为不断加强食品流通领域安全监管工作，严格履行主体责任和监管责任，及时发现并有效控制食品安全风险，根据上半年食品安全评价性抽检检测报告情况，8月12日，临沂市河东区市场监管局紧急召集40余家大中型商超负责人就食品安全风险责任开展集中警示约谈。会议由党组成员、副局长沈洪图主持，相关主管负责同志及科室、基层所负责人参加。

　　会议传达学习了省局《关于推进落实流通环节食品安全主体责任有关工作的通知》；解读《2021年上半年全省食品流通环节风险提示》；针对抽检不合格食品产生的原因进行了系统分析，对易出现问题的高风险农产品品种，研判潜在危害并提出有效预防控制措施，就流通环节食品经营业户索证索票和进货查验做出强制性要求，加强追溯体系建设，强化监管全覆盖。

　　会上，通报了上半年食品安全评价性抽检工作情况，强力告诫抽检不合格涉事企业立即采取整改措施，对不合格食品下架封存、停止销售，严禁再次流入市场，其他企业也要主动开展风险评估和防控，举一反三，防患于未然，坚守食品质量安全底线。与会经营企业负责人现场签定“放心食品超市自我承诺”责任书，承诺履行好主体责任，做到守法经营、规范经营。

　　沈洪图作了总结发言，并强调：一要落实企业主体责任。各企业必须进一步树牢安全主体意识和质量意识，严把食品质量准入关，严格落实索证索票制度，进货检查验收制度，坚决守住食品安全底线。二要强化监管责任。基层监管所要突出监管重点，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，聚焦食品安全风险隐患治理，加强检监联动，协力解决好食品安全领域的突出问题。三要积极配合评价性抽检工作。把评价抽检当做帮助和激励企业发现问题、提高食品质量的有效手段，自觉维护自身的信誉和声誉，努力为消费者提供安全放心食品。四要警钟长鸣，做好把关服务。充分利用快速检测手段，加大对蔬菜水果、肉类及肉制品、米、面等食品中的食品化学污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂与非食用物质的快速检测，通过初筛快检，进一步提升食品质量安全水平。

　　沈洪图还提出疫情当下，各商超要继续强化进口冷链食品疫情防控，坚持“人”“物”同防，落实落细则各项防范措施，做到防范未然。特别部署特殊食品经营业户利用“特食界”抽查考核小程序，完成培训和考核，“经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗”。（周龙珍）

【责任编辑：何雅琳】